秋葵和朝天椒一样，细嫩阶段可以吃，年纪大了也可以吃，虽然年纪大了的秋葵的果实会纤维化工艺，可是将他们干躁以后，也可根据熬汤、煮茶、当药等方式来吃，一样口味与众不同。
秋葵的果实刚开始出現脆化时可将秋葵立即切成片解决，随后晾干，做为茶叶。
食物：干秋葵片，适当纯蜂蜜，沸水。
作法：
取干秋葵5~7片放杯内，用沸水冲一杯，泡2~3分鐘后控干水份，视作清理秋葵片。
再往杯里满油沸水，盖上杯盖，泡浸15分鐘，这时候就可以喝过，也可待茶溫度微降后加上适当的纯蜂蜜再食用，味儿甘甜，十分，美味可口。
秋葵在料不如获得时便会在书本上干躁，这类做了的果实中包括有很多的種子，種子能用以压榨油，到外荚确是非常好的熬汤调味品，在煮鱼汤、老母鸡汤、猪脚汤等荤汤时可放置果荚一起煮，调料提鲜，和冬瓜汤、海带汤等素菜汤时也可加上小量，香气更为浓厚。
秋葵的種子中带有很多的油酸，在其中绝大多数归属于不饱和脂肪，老烂熟的秋葵能用来压榨油解决，其油的密度在20%上下，制成品称为秋葵籽油，是现阶段销售市场上较为价格昂贵的一种养生保健油，价钱在200元/斤上下。其服用和别的的食用油一样，可做植物油烧菜，也可做调味品服用，香气都很与众不同而浓厚。
